人民网
人民网

海外徽厨谈发展:徽菜走出去 关键在于魂

2024-04-30 17:00:15 | 来源:新华社
小字号

第1 李宗伟电影免费观看男生考666分一脸淡定爸爸偷偷捂脸哭

第2 梁妍婷b站张雪峰高考直播就在夸克

第3 李宗盛视频第二季地铁要不要设置女性车厢?杭州继北上广之后也回应暂不设置

  清代以后,随着商业的发展,大量绩溪人从事徽菜馆业,并逐渐扩大到长江流域大小城镇;新中国成立以后,徽菜进一步面向全国,在海外也享有盛誉。安徽省宣城市绩溪县“中国徽菜之乡”“中国徽厨之乡”的称号也越来越响。如今,随着海外华人群体的增多与食品冷链保鲜技术的发展,徽菜走向海外的步伐更加稳健。在海外推广过程中,如何平衡徽菜的特色与当地食客的饮食习惯,是徽菜国际化的突破点。

  吴渭明毕业于安徽徽厨技师学院,曾师从程灶奎、程灶有等老一辈徽菜名厨。吴渭明在加拿大从事近13年的徽菜宣传与推广工作。他认为,徽菜走出去,既要保持传统风味,同时也要发扬徽厨精益求精、与时俱进的匠心精神。

  徽菜的本味,来源于食材本身。徽地山清水秀,滋养了丰厚的山珍野味,也造就了徽菜以鲜取胜、原汁原味的特点。

  刘鸿鹤 储玮玮 安徽宣城报道

新华通讯社出品

(责编:牛镛、袁勃)

分享让更多人看到

韩剧恶鬼| 北京高考分数线| 张雪峰直播| 天津高考分数线
返回顶部